Sémillon 2022

Detailní popis produktu

Čistý, stoprocentní Sémillon, který pochází z jedinečné parcely starých vinic. Víno bylo kvašeno výhradně za pomoci původních, autochtonních kvasinek (levures indigènes), což mu dodává nefalšovaný, naturální charakter a hluboké sepětí s místním terroir. Na patře je krásně texturované, plnější, s tóny žlutého sadového ovoce, jemným dotykem medovosti a voskovitosti, které jsou pro staré keře Sémillonu tak typické.

Zajímavost z vinice: V této staré parcele roste sice i trocha Muscadelle... ale to už je zase jiný příběh.

Gastro párování: Pro svou texturu a bohatost se toto víno skvěle hodí k pokrmům s krémovou strukturou. Bude excelentním společníkem k drůbežímu masu na smetaně, telecímu blanquette, těstovinám s krémovými omáčkaminebo hustým rybím polévkám (např. bujabéze). Skvěle také doprovodí pečenou kořenovou zeleninu nebo poloměkké sýry typu Comté.