Sauvignon z parcely Peyron jsme sklízeli 5. září a Sémillon z Cazebonne 12. září. Fermentace proběhla v nerezových tancích po lehkém odkalení, za použití přirozených kvasinek....
Autentické, přírodně šumivé víno vyrobené prastarou metodou ancestrale. Víno bylo lahvováno v prosinci 2022 a přes zimu přirozeně dokvasilo přímo v lahvi. Na patře potěší...
Tohle nejsou jen obyčejné bublinky, to je Skutečné Víno. Tento 100% Sauvignon pochází ze skvělého terroir Peyron a byl vinifikován v hliněných amforách. Vinař si zde skvěle...